🍫Muffins BIG! Banane-Choco 🍌 Gros, aérés, moelleux et gourmands — à la Big Georges Laraque.
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"Si t’as trois bananes qui traînent sur le comptoir et un scoop de protéine BGL Chocolat, t’as déjà de quoi te faire des muffins qui goûtent la victoire. Pas d’excuse!" 🥊
T’arrives de l’entraînement, t’as faim, tu sautes sur n’importe quoi…C’est pour ça que j’adore ces Muffins BIG! Banane-Choco. Ils sont simples à faire, ils goûtent le vrai chocolat, et avec la protéine BGL Chocolat, tu sais que tu nourris tes muscles, pas juste ta dent sucrée. Sérieux, fais-les une fois et tu vas comprendre pourquoi j’en ai toujours un batch chez moi!
🍫 Ingrédients (12 gros muffins)
3 bananes très mûres (≈ 300 g), écrasées 🍌
2 œufs 🥚👉 ou option végane : 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d’eau tiède (Voir plus bas comment faire tremper les graines de lin avant d'incorporer dans la recette)
½ tasse (100 g) de sucre de coco ou cassonade
¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue (ou huile végétale douce)
½ tasse (120 ml) de lait végétal (amande, avoine ou soya)
1 ¾ tasse (210 g) de farine de blé tout usage 🌾
1 scoop (45 g) de Protéine végétale BGL Chocolat 🍫
⅓ tasse (30 g) de cacao non sucré
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse (80 g) de pépites de chocolat noir
(Optionnel) ¼ tasse de pacanes ou noix de Grenoble pour le croquant
👨🍳 Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
Si version végane :Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe de graines de lin moulues avec 6 c. à soupe d’eau tiède.Laisser reposer 5–10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux et incorporer à la recette (remplace les 2 œufs).
Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajouter les œufs (ou le gel de lin), le sucre et l’huile. Bien mélanger.
Incorporer le lait végétal.
Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs : farine, BGL Chocolat, cacao, poudre à pâte, bicarbonate, sel.
Incorporer les secs au mélange humide sans trop brasser pour garder la pâte légère et aérée.
Ajouter délicatement les pépites de chocolat (et les noix si désiré).
Remplir les moules presque jusqu’au bord pour obtenir des muffins bien gonflés.
Cuire 5 min à 200 °C (400 °F), puis baisser à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson 15–20 minutes.Vérifier avec un cure-dent (il doit ressortir propre ou légèrement chocolaté).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
🤎 Conseil de Georges
Pour que ces muffins gardent leur belle forme gonflée et leur moelleux, évite de trop travailler la pâte et respecte la cuisson en deux temps. C’est un vrai plaisir de mordre dans un muffin qui est gros, aérien et gourmand, tout en sachant qu’il te donne un bon apport en protéines grâce à la protéine BGL Chocolat.
Voilà, t’as plus d’excuse. Ces muffins, c’est rapide à préparer, ça goûte le vrai chocolat et ça t’aide à rester sur la bonne voie entre deux entraînements. Peu importe que tu sois en mode gym, hockey ou simplement actif au quotidien, ces Muffins BIG! Banane-Choco vont devenir tes nouveaux partenaires.
Allez, fais-toi plaisir et garde le focus BIG!
